Vins et crémants d'Alsace

Une sélection de nos vins

A découvrir et à déguster...

Auxerrois 2017
AOP Alsace – 75cl – 100% Auxerrois

Cette cuvée nous offre un beau jaune pâle aux reflets dorés, comme une promesse de plaisir… La finesse des fragrances de fruits blancs et de fleurs laisse progressivement place à une aromatique explosive pleine de maturité et d’exotisme. La mangue comble alors les gourmands et les notes mentholées renforcent la jolie fraicheur du vin. En bouche, le vin tient ses promesses ! Il est léger, rafraichissant, très aromatique et délivre gras et densité.

Fraicheur – légèreté - gourmandise - plaisir
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Cet auxerrois accompagnera à merveille vos apéritifs en famille ou entre amis. Il sera également parfait pour les repas conviviaux autour d’un bon plat. N’hésitez pas à le marier à des plaisirs simples comme des suprêmes de volaille grillés, des sot-l’y-laisse à l’estragon, un poisson cuit au beurre, un risotto au parmesan…
C’est un vin de plaisir et donc un compagnon idéal pour tous vos moments de détente.

doux
sec
Riesling 2017
Hospices de Strasbourg
AOP Alsace – 75cl – 100% Riesling

La robe de ce Riesling est d’un jaune pâle brillant aux reflets verts, signe de jeunesse prometteuse… Très aromatique, le nez marie fraicheur et gourmandise. Nous profitons alors des fruits mûrs, de la pointe de vanille et des agrumes.
En bouche, des notes de fruits à maturité ainsi que l’élevage en foudres apportent une rondeur maitrisée. C’est un vin d’un très bel équilibre, qui nous offre une acidité franche, accompagnée par une minéralité d’une grande finesse, en partie issu du grand terroir du Stierkopf.

Complexe – équilibré – minéral - gastronomique
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Ce Riesling est résolument gastronomique. Sur sa jeunesse, sa belle acidité, son fruité et sa rondeur s’entremêleront sur des plats traditionnels alsaciens, sur des fromages de chèvre ou sur un saumon mariné.
Nous pouvons lui laisser le temps de mûrir, il gagnera alors en complexité et les notes typiques du Riesling accompagneront à merveille des fruits de mer, un beau filet de rouget, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes…

doux
sec
Gewurztraminer Stierkopf 2015
AOP Alsace – 75cl - 100% Gewurztraminer

Ce vin offre une robe luisante et dorée aux discrets reflets verts, signe de richesse et d’élégance… Au travers de la fraicheur et de ses pointes mentholées, une concentration d’arômes se dégage et évolue. Nous retrouvons des fruits mûrs puis des épices puissantes comme le girofle et enfin des fragrances suaves de fleurs.
En bouche, la colonne vertébrale du terroir du Stierkopf, son acidité franche, sa minéralité tout en finesse nous marque. L’équilibre est parfait et nous apprécions pleinement les arômes promis au nez jusqu’à cette explosion de coings. La fraicheur et la minéralité du terroir persistent alors, enrobées par une gourmandise marquée.

Riche – élégant - minéral - gastronomique
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Les gastronomes se feront un plaisir de le déguster sur des plats gourmands comme des joues de porcs mijotées ou un parmentier de boudin noir au foie gras. De par son élégance, ce vin sera également l’allié d’un beau homard…
La fraicheur, la sucrosité et l’équilibre de ce vin en font un produit très intéressant à marier. Il conviendra à des mets très variés et permettra des associations surprenantes.

doux
sec
Pinot noir Stierkopf 2015
AOP Alsace – 75cl – 100% Pinot Noir

Ce pinot noir est d’un rouge rubis profond et brillant, annonciateur d’élégance et de fruit. L’aromatique est charmeuse et envoutante. Des notes de cuir puis d’épices s’ajoutent à un bouquet de cerise noire, de framboise et de fruits rouges frais.
Le vin est dense et rond, les tanins fins et souples et le magnifique terroir du Stierkopf nous confie cette acidité franche accompagnée d’une minéralité tout en finesse. Ajoutez à cela les arômes de fruits noirs, d’épices et de cuir… Un très beau vin.

Fruité – structuré - minéral - gastronomique
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Cette cuvée est actuellement sur la fraicheur et le fruit et accompagnera volontiers des repas conviviaux avec de jolies pièces de viande rouge, un tendre filet mignon ou des cailles.
Mais ce vin possède de nombreux trésors que le temps révèlera. Avec un peu de patience, il sera davantage complexe et délivrera des notes de cuirs et d’épices prononcées que l’on pourra marier à une souris d’agneau, à un gibier à plumes, une entrecôte de boeuf de Kobé…

doux
sec
Pinot Gris Thoros 2015
AOP Alsace – 75cl – 100% Pinot Gris

La couleur dorée et la brillance de ce vin lui confèrent une belle élégance renforcée par le gras qu’il promet. Il dégage une fraicheur associée à des notes végétales de sève, de résineux où quelques touches florales et de fruits mûrs viennent s’immiscer.
En bouche, des agrumes et des fruits blancs complètent le gras et les tanins soyeux de ce pinot gris. C’est une cuvée atypique et suave où persistent la sève, les agrumes et les notes toastées. Une cuvée où s’entremêlent intelligemment arômes, texture et structure.

Atypique - puissant - suave - gastronomique
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Il pourra convenir tant sur un thon rouge mi-cuit que sur un suprême de volaille aux morilles. Il s’accordera également avec des pâtes fraiches au pesto maison ou encore avec la puissance iodée d’un oursin.
C’est un vin résolument gastronomique qu’il conviendra de déguster lorsqu’un grand vin sec s’imposera. De par sa typicité, professionnels et amateurs de cuisine pourront s’essayer à une multitude d’accords classiques et originaux.

doux
sec
Pinot Gris Lydie 2017
AOP Alsace – 75cl – 100% Pinot Gris

Une certaine densité émane de la robe jaune pâle aux reflets dorés de cette cuvée. Un joli pamplemousse se mêle à de la chlorophylle pour dégager une belle fraicheur et de fines senteurs de fleurs qui en font, tout en finesse, un vin aérien.
En bouche, la fraicheur s’équilibre avec un sucre justement dosé, offrant une texture ample et soyeuse et accompagnant la légèreté des agrumes et des fleurs. Ce pinot gris nous offre enfin une gourmandise alléchante de fruits mûrs et de coings, nous laissant avec le plaisir d’y avoir succombé.

Finesse - volupté - charme - plaisir
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Lors d’un après-midi printanier ou d’un apéritif, ce vin saura vous faire profiter de vos moments de détente.
Il conviendra parfaitement sur des plaisirs simples comme une buchette de chèvre ou du fromage frais, sur des viandes blanches tendres ou une truite au bleu.

doux
sec
Crémant d’Alsace Extra-Brut
AOP Crémant d’Alsace – 75cl
Chardonnay - Pinot noir - Pinot blanc

Un joli train de bulles fines formant un cordon délicat vient dynamiser la robe jaune pâle aux reflets verts. Des notes de chlorophylle viennent se mêler à des agrumes, de la pêche blanche mûre puis à la finesse florale de la violette.
L’effervescence renforce l’amplitude et la belle vivacité du vin en bouche qui accompagne un profil aromatique d’une grande finesse. D’abord sur de l’orange sanguine et de la violette, cet extra-brut livre des notes pâtissières plus gourmandes, charpentées et persistantes, apportant rondeur et gras.

Fraicheur - finesse - élégance - gastronomique
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Ce crémant extra-brut conviendra aux apéritifs entre amis ou en famille accompagnés de petits fours délicats.
C’est aussi un vin très gastronomique d’une grande finesse qui se mariera avec des poissons fins comme un filet de cabillaud, de turbo ou avec un tourteau. Il s’associera très bien avec une ballotine de volaille aux écrevisses ou plus simplement sur une viande blanche tendre.

doux
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Nous cultivons les 7 cépages alsaciens mais nous avons à cœur de respecter et valoriser chacun de nos terroirs et de nos parcelles. C’est la raison pour laquelle nous proposons actuellement une gamme de plus de 30 références.
Ce choix de vinification nous est cher car nous sommes conscients du potentiel de nos terroirs et de nos vins. Nous pouvons alors proposer des styles tout aussi diversifiés qu’authentiques.
La patience et le respect que nous avons pour nos vins nous poussent à n’intervenir en cave qu’en cas de nécessité. Ainsi, nous avons des élevages allant de 1 an à 5 ans avant de proposer certains vins à la vente.

Nous produisons également 4 types de crémants différents. Festifs, gastronomiques ou fruités, l’effervescence de leurs bulles sont les compagnons idéaux pour tous vos moments de convivialité.

Du muscat fruité, au pinot noir charpenté, en passant par la minéralité de nos rieslings, le fruité du gewurztraminer ou bien la gourmandise d’un pinot gris, venez découvrir la large palette aromatique de nos vins.

Nos références de vins et crémants

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