Pinot noir Cuvée Lydie 2016

12,60 TTC

Ce pinot noir est un exemple du potentiel remarquable de nos terroirs alsaciens. En effet cette cuvée est la parfaite illustration des capacités d’évolution du pinot noir sur des sols argilo-calcaires. La robe rouge foncé annonce un vin puissant et généreux. Cela se confirme au nez comme en bouche avec des arômes propres au cépage tels que la mûre, les fraises sauvages, le cuir et des notes de torréfaction en fin de bouche. L’attaque est franche et pleine de fraîcheur avec la prépondérance des notes fruitées, ces dernières sont ensuite soutenues par des tannins qui viennent donner toute sa force à ce pinot noir.

Description

Le bormberg (ou colline aux mûres) dont est issu ce vin nous montre le plein potentiel du pinot noir en Alsace. Récolté en légère surmaturation, ce vin sera ensuite laissé en raisins entier durant tout la période de fermentation. Ce mode opératoire permet d’extraire en finesse les meilleurs tanins des raisins. Après la fermentation et le pressurage, le vin sera ensuite entonné dans des barriques de chêne pour une durée d’environ 1 an. La patience nécessaire à l’obtention de ce vin est récompensée par une cuvée pleine de promesses.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
alcool

12°-13°

appellations

AOP ALSACE

contenance

75cl

couleur

Rouge

mets

Viande rouge, grillade ou gibier cuit au four. Il a la structure nécessaire pour accompagner des plats relevés. Les tapas et légumes marinés avec des épices pourront aussi accompagner ce vin.

sucrosite

sec

sulfite

Oui

cepage

Pinot noir