Assemblage jus sélectionnés dès la récolte, ce crémant est d’une finesse exceptionnelle. Sa robe jaune pale exprime la délicatesse des arômes que le nez annonce. On va retrouver des notes de fruits frais tels que la pêche sauvage et des fleurs printanières. En bouche, après l’effervescence fine viennent des arômes plus puissants tels que de l’aubépine puis des notes plus gourmandes voire briochées.